舌尖上的中国（其实可以叫吃货中国）

药师丹枫 · 发表于 2012-5-19 12:13

因为四川麻辣，湖南的辛辣太有名了

其实吃辣的主要也就是，四川（重庆），湖南，湖北，江西，云南，贵州这几个中西部地区。主要可能原因是比较湿热，物产也比较丰富，气候决定吧。

湖北比较偏酸辣。也就是给辣椒也给醋。和贵州的酸菜鱼头的酸还是有区别的

梦到西洲 · 发表于 2012-5-19 12:36

可能因为江西有些不辣的菜流传很广

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 12:39

引用第59楼诗狂剑侠于2012-05-19 12:02发表的 :
现在重庆火锅、水煮活鱼之类的满街都是……本地人开的，几乎不正宗~
到湘菜馆吃过一次，觉得还挺辣的，就是太咸——受不了。

为啥我总觉得江西人吃的不算辣？

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你没去过江西吧？

我有个成都朋友和一个重庆的朋友，成都那个对重庆的说我承认重庆火锅比成都略胜半筹，只有半筹，你不要得寸进尺了，笑喷。

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 12:43

明明两湖和广东（香港）出镜也很多啊，你是贪心不足吧。倒是四川重庆基本没出现，是觉得那里菜好吃已经不用宣传了？

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 12:44

引用第57楼梦到西洲于2012-05-19 11:25发表的 :
我去重庆主要还是吃火锅，客户带着我们去了不少有名的店，可惜的是。。。。我缺乏品尝的舌头

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说明你是旅行家不是纯美食家，哈哈。或者因为带你的是客户，带我的是朋友？朋友推荐的更实在？

诗狂剑侠 · 发表于 2012-5-19 12:46

我没去过江西，但公司里有江西人，他们经常炒辣椒，把其他同事呛得半死……可我就是没感觉。
上回有个重庆的客人来食堂吃饭，江西人自己炒了盘菜上来把她辣得受不了，还说江西比四川能吃辣……我听了特意外~~~那菜我也吃了，真不算啥！就是我受不了太咸。

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 12:51

江西那是呛人的辣，我总觉得某些江西菜和拷问革命者的辣椒水是一系的……

药师丹枫 · 发表于 2012-5-19 13:40

人家摄制组夫人说了，在湖北出差了是10天，估计就那个组藕故事，至多还有一组，可能性很小。

每个人接受辣是不同的。

总之，集数太短，说教目的很强，为了世界人民，所以广浙港澳故事比较多？这个当文艺片看比较好，难得当科教片。云南美啊美，至少能推广旅游

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 14:19

我说的是两湖、广东（含香港），还没说西北和东北呢。
要说四川重庆抱怨不稀奇，湖北还有啥好说的，是你自己太计较了吧。

要是拍一百集肯定也有人说为什么那里镜头比我们多，据说还要拍第二部的。

纳兰容若 · 发表于 2012-5-19 19:12

引用第55楼梦到西洲于2012-05-19 09:13发表的 :
说到小面，以前重庆客户带我们去市中心一个小苍蝇馆子，一片高楼大厦之间也就两三米宽的小门脸，真心脏啊，可是人那叫一个多桌子全挤满了还有等座的

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潮州有一家粿条（广州叫河粉~~纪录片里叫米粉）面...据说就只有一个桌子....然后n多人排队，还有站着吃，蹲着吃的....上百年历史，坚决不扩建......卖完即止，每天只卖几个小时....

纳兰容若 · 发表于 2012-5-19 19:17

引用第68楼春水煎茶于2012-05-19 14:19发表的回 67楼(药师丹枫) 的帖子 :
我说的是两湖、广东（含香港），还没说西北和东北呢。
要说四川重庆抱怨不稀奇，湖北还有啥好说的，是你自己太计较了吧。

要是拍一百集肯定也有人说为什么那里镜头比我们多，据说还要拍第二部的。

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确实，看到第三集四川人已经各种不服了....评论里吼吼神马我大四川......还有豆花（豆腐脑）是甜的好还是咸的好也是吵成一片了......豆花我倒是可以接受咸的...不过在上海的时候，接受不了豆浆也是咸的...喝了感觉好失望啊.....

纳兰容若 · 发表于 2012-5-19 19:18

本记录片在b站的标签是：舌尖上的中国纪录片吃货（¯﹃¯）口水打棒子脸吃货帝国棒子快跪下 5月最强新番催泪

纳兰容若 · 发表于 2012-5-19 19:20

为什么我的口中饱含口水，因为我对这片土地爱得深沉......

纳兰容若 · 发表于 2012-5-19 19:45

宁波的那个小萝莉很萌......石头压泡菜思密达~~

药师丹枫 · 发表于 2012-5-19 19:57

四川人确实可以骄傲吃，全国知名的菜多半都是四川的

在北京那会，四川农民工(建筑)都嘲笑东北大厨做得是猪食，深受我们湖北老乡的赞同。农民工在佐料不全的条件下随便炒两小菜色香味都能比东北菜强。当然我不能否认东北人还是能做面饼之类的。

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 19:59

引用第70楼纳兰容若于2012-05-19 19:17发表的 Re:回 67楼(药师丹枫) 的帖子 :

确实，看到第三集四川人已经各种不服了....评论里吼吼神马我大四川......还有豆花（豆腐脑）是甜的好还是咸的好也是吵成一片了......豆花我倒是可以接受咸的...不过在上海的时候，接受不了豆浆也是咸的...喝了感觉好失望啊.....

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豆腐花啊——上海的叫法，小时候在苏州吃过，葱花撒下去的一瞬间，那叫一个香～～

还有很多人接受不了咸粥和咸粽子呢><

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 20:03

湖广填四川，其实移民去的不只湖广人，还有其他很多地方的人，各地的美食会聚起来

但也不是所有人都买账，我娘他们就对川菜没啥兴趣，至于东北菜么，我表嫂是东北人，就觉得各种好吃，很看不上小笼包之类的上海菜。

我觉得东北最强的是大米，尤其黑龙江的，秒杀南方大米无压力。

诗狂剑侠 · 发表于 2012-5-19 20:26

豆腐花当然是咸的好吃，还可以配上菜……

每次到市区出差都要吃上一碗。
不过县里都吃甜豆腐花（听到咸的反显得意外）~~~同一个市，市区和县城就差这么多~~~

春水煎茶 · 发表于 2012-5-19 23:01

我没吃过甜的豆腐花

试管里的青蛙 · 发表于 2012-5-20 01:29

鱼饭吗？那鱼都是够新鲜才能这样做的……很好吃的

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