【泡泡美食坊】第五期

大熊猫

今天讲一个：拍黄瓜
黄瓜，性味甘寒，服此除热利水。现代营养专家们指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C；还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。
选料：黄瓜一斤。香油，辣油，蒜头两瓣，白醋，盐，葱花。
黄瓜洗净，去两头，然后用刀背拍成大块，放入大碗或者锅内，加盐（根据口感，喜欢清淡的少放些，大约小勺两勺，喜欢咸的，放三到四勺）。加少许白醋（少许即可，个人觉得不宜多，当然喜欢酸的可以适量些，总之根据口感放）研制一刻钟。然后倒去出来的水分。
小碗内倒入剁碎的蒜泥（蒜泥剁碎后建议放置半分钟再倒入，这样会出大蒜素，有抗癌和防癌功效）香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。然后调配好的味汁淋在腌制好的黄瓜上。即可

羽生堂主

简单易行

昨天刷微薄 看到说美国很多餐馆发展了各种拍黄瓜

试管里的青蛙

看起来很漂亮……不过不能接受醋味的怎么办

白帝

油炸花生拍碎放进去，增加口感

兰灯倾壶尽

黄瓜这样我很喜欢