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[闲聊] 【泡泡美食坊】第五期

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发表于 2015-9-21 18:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天讲一个:拍黄瓜
黄瓜,性味甘寒,服此除热利水。现代营养专家们指出:黄瓜营养丰富、有益健身防病,含有糖类和甙类物质,并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C;还含有钙、磷、铁等矿物质,有降血压和降胆固醇的作用。
选料:黄瓜一斤。香油,辣油,蒜头两瓣,白醋,盐,葱花。
黄瓜洗净,去两头,然后用刀背拍成大块,放入大碗或者锅内,加盐(根据口感,喜欢清淡的少放些,大约小勺两勺,喜欢咸的,放三到四勺)。加少许白醋(少许即可,个人觉得不宜多,当然喜欢酸的可以适量些,总之根据口感放)研制一刻钟。然后倒去出来的水分。
小碗内倒入剁碎的蒜泥(蒜泥剁碎后建议放置半分钟再倒入,这样会出大蒜素,有抗癌和防癌功效)香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。然后调配好的味汁淋在腌制好的黄瓜上。即可
拍黄瓜.png
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发表于 2015-9-22 22:37 | 显示全部楼层
简单易行

昨天刷微薄 看到说美国很多餐馆发展了各种拍黄瓜
横扫天下会www.taclub.net
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发表于 2015-9-23 10:32 | 显示全部楼层
看起来很漂亮……不过不能接受醋味的怎么办
每一只会飞的蝴蝶一定要经历破蛹的悸痛,世间最美丽的蝴蝶背后有着最深的痛,它们痛得直想飞……
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发表于 2015-9-28 14:13 | 显示全部楼层
油炸花生拍碎放进去,增加口感
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发表于 2015-10-17 20:50 | 显示全部楼层
黄瓜这样我很喜欢
披被树明灯,独思谁能忍。欲知长寒夜,兰灯倾壶尽。
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