舌尖上的梁书

春水煎茶 · 发表于 2012-5-27 15:34

各位，学习潇潇，提供原文啊

陌雨潇潇 · 发表于 2012-5-27 19:17

《广陵剑》第一回
　　云浩跟着向导继续前行，浏览了几处景物，那向导拿出几包酥糖，说道：“客人，请你尝尝我们桂林的酥糖。”云浩说道：“怎好意思要你请客？”向导笑道：“这又是什么值钱的东西了？一文铜钱可以买几包呢。不过，虽然不值钱的贱物，倒很好吃。还有一个好处，能抵肚饿。我有时没工夫吃午饭，就拿它充饥的。”
　　酥糖是相当有名的桂林特产之一。云浩也曾听人说过，当下道了个谢，接了过来，只见那酥糖是用黄色竹子包封，拆开封皮，就有一股香酥的味儿直冲鼻孔。向导把扁方形的糖卷由外面拉开来，变成一长条，然后一节一节地吃。云浩学他的吃法，把酥糖送进口中，细加咀嚼，只觉香不太浓、味也不腻，香甜得恰到好处。不觉赞道：“果然好吃。”
　　向导笑道：“外地人只知道桂林三宝是腐乳、马蹄（一种生果）和三花酒，知道酥糖的人可就不多了。”
　　云浩说道：“对，实在应加上酥糖，号称四宝才对。”

陌雨潇潇 · 发表于 2012-5-27 19:21

《广陵剑》第十九回
　　陈石星微笑道：“你倒很在行呢，桂林的马肉米粉别有风味，在别的地方恐怕是吃不到的。榕荫路有一家老店最好，我带你去。不过你可别嫌那个铺子气派太过寒酸简陋。”
　　那间铺子果然又小又脏，四面墙壁都给烧熏得漆黑。杜素素出身富家，很不习惯，只好捏着鼻子坐下。
　　伙计看见客人来到，也不招呼，赶紧就切马肉。云瑚悄悄问道：“你怎么不吩咐他们要来几碗？”
　　陈石星道：“用不着吩咐的。而且来吃马肉米粉的人，谁也不能准确知道要吃多少碗才够饱的。”
　　云瑚奇道：“自己的食量都不知道的吗？”陈石星道：“我说的是准确二字。食量大的人可以吃到三十碗四十碗，食量小的人也要吃十多二十碗。多吃少吃几碗，那是不算什么一回事的。”
　　云瑚道：“什么，可以吃得了三十碗四十碗的吗？那是什么碗？”
　　陈石星道：“他端来你就知道了。”说话之时，伙计已是把马肉米粉端来了。
　　只见那盛米粉的碗只有茶杯大小，碗中的米粉也与他们习见的米粉不同。（一般米粉是扁平的长条，桂林米粉则是圆形的长条。）云瑚笑道：“原来是一口可以吃掉一碗的，怪不得食量大的人可以吃三四十碗了。”杜素素说道：“这米粉也很秀气。”吃了一口，只觉马肉甘香，米粉韧滑，汤水鲜甜。果然十分可口。她本来是捏着鼻子的，此时也吃得眉开眼笑了。
　　吃马肉米粉的规矩，客人不叫停止，伙计就得川流不息的送上来，陈石星要了一壶三花酒，和葛南威对饮。不多一会，他们桌子上的空碗，已是叠得像小山一样。

春水煎茶 · 发表于 2012-5-27 19:25

去桂林的时候曾经想吃马肉米粉，结果当地人说很多店里的是假的，即使是真的因为吃的人太少，所以……会不大新鲜，于是放弃了。
马蹄不就是荸荠么？

我心如风 · 发表于 2012-5-27 21:31

引用第23楼春水煎茶于2012-05-27 19:25发表的 :
去桂林的时候曾经想吃马肉米粉，结果当地人说很多店里的是假的，即使是真的因为吃的人太少，所以……会不大新鲜，于是放弃了。
马蹄不就是荸荠么？

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1.没吃过马肉米粉
2.荸荠的确是马蹄

纳兰容若 · 发表于 2012-5-27 22:13

”云蕾喝了一口，眉头一皱，脱口说道：“啊，原来你果然是从蒙古来的！”那酒是一种蒙古独有的马奶酒，略带酸味，酒性甚烈。云蕾小时，常陪父亲喝酒，云蕾爱吃甜酒，不喜烈酒，更怕那种又酸又骚的味道，所以入口难忘。

我对马奶酒一直很好奇啊～～～～

纳兰容若 · 发表于 2012-5-27 22:19

澹台镜明道：“忘记你困在洞中已经是一天一夜了。你瞧，我给你带了好东西来呢。”走出洞口，将搁在地上的一个小花篮提了进来。篮中有太湖洞庭山的名果白沙枇杷，还有干粮肉脯。张丹枫先吃枇杷，后嚼肉脯，真觉是平生从所未赏的妙品。

　　澹台镜明在洞中东瞧西望，把玩珠宝，笑道：“怪不得古往今来，许多人想做皇帝。你的太祖只不过做了几年皇帝，就积下了这么多好玩的东西。”把几粒夜明珠抛上抛落，像小孩子玩玩具似的，忽而又笑道：“这些东西确是好玩。可是既不能止饥，又不能止渴，我看呀，这些珠子还不如我的枇杷。”张丹枫笑道：“所以呀，我宁愿要你的枇杷，不要这些珠子。”我也喜欢枇杷加肉脯，很赞啊～～～按照金庸的描述梁老才是果断的吃货啊～～～上班都要带吃的～～～

我心如风 · 发表于 2012-5-27 23:07

引用第25楼纳兰容若于2012-05-27 22:13发表的 :
”云蕾喝了一口，眉头一皱，脱口说道：“啊，原来你果然是从蒙古来的！”那酒是一种蒙古独有的马奶酒，略带酸味，酒性甚烈。云蕾小时，常陪父亲喝酒，云蕾爱吃甜酒，不喜烈酒，更怕那种又酸又骚的味道，所以入口难忘。

我对马奶酒一直很好奇啊～～～～

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马奶酒喝过，确实好喝，就是一般白酒中带些奶味。我看看能不能找同学搞一些。

梦到西洲 · 发表于 2012-5-27 23:17

现在马奶酒普遍是拿香精兑的

梦到西洲 · 发表于 2012-5-27 23:19

引用第1楼石林侠影于2012-05-27 11:55发表的 :
破庙里的烤白薯,张丹枫和云蕾的相识从此开始

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芋头要是有嘴必然来咬你

梦到西洲 · 发表于 2012-5-27 23:22

引用第23楼春水煎茶于2012-05-27 19:25发表的 :
去桂林的时候曾经想吃马肉米粉，结果当地人说很多店里的是假的，即使是真的因为吃的人太少，所以……会不大新鲜，于是放弃了。
马蹄不就是荸荠么？

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同没吃过马肉米粉，三花酒倒是喝了，感觉就是一般的白酒

谷雨清明 · 发表于 2012-5-27 23:47

《武林天骄》　
他摇头苦笑，走上楼外楼，他选了一个临窗的座位，点了楼外楼的名菜“醋溜鱼”和“蜜方”（最好的蜜汁火腿），要了一壶“加饭”（上好绍酒），暂且把胸中的抑郁放开，低斟浅酌，欣赏西湖风景。
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檀羽冲赞道：“小妹子，你弄的鱼羹真好吃，比我在西湖楼外楼吃过的著名宋嫂鱼羹还要好吃！”
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顺道做一下Repo，檀贝子明显穿越了，因为楼外楼最早也只能追溯到道光年间，他是吃不到的。我和死党小孤山一日游的时候，去了楼外楼吃这几个菜。西湖醋鱼是有几种鱼可选，我们点了比较经济的草鱼，因为肉还是稍粗，又是浇汁的做法，我们几个北方人吃了几口都败阵了。。。或许吃鲈鱼会好一点orz
蜜汁火方很贵、很贵~（贝子有钱人）加上杭州的各种蜜汁肉食已经多次杀伤我们的味蕾，所以没吃。
宋嫂鱼羹绝对是慕小妹子名而吃，可惜跟原本假想的“病人小灶食物”大相径庭……胡辣汤口味的开胃汤羹~~~
PS：以我们三吃货的籍贯发誓，梁老你还是让檀贝子吃东坡肉更靠谱一点

梦到西洲 · 发表于 2012-5-27 23:52

我去楼外楼点的西湖醋鱼大概是鲤鱼？反正土腥味很重一点儿也不好吃

谷雨清明 · 发表于 2012-5-27 23:59

等咱有了钱，一条鳜鱼，一条鲈鱼！
咳咳，是说其实鲈鱼应该还是不错的，醋鱼还是吃鲜，鲤鱼和草鱼肉粗。。。我们也是因为土腥味才没点鲤鱼的

彩阳 · 发表于 2012-5-28 07:37

对了我同学杭州人说他们那边从来都没有西湖牛肉羹是吗？

梦到西洲 · 发表于 2012-5-28 08:36

那啥，我觉得鳜鱼和鲈鱼不是西湖里的，当然估计那草鱼和鲤鱼也是外面买的。。。。

谷雨清明 · 发表于 2012-5-28 09:25

西湖牛肉羹大概是北方的衍生品囧，那边是莼菜羹，不是说“莼鲈之思”嘛，莼菜+鲈鱼~~
虽然鲈鱼没吃到，但是楼外楼的莼菜羹还是吃到了的，非常非常非常之清淡，淡到跟没放调料差不多。。。不过杭州有卖一种类似于罐头莼菜的东西，可以买回来自己做，虽然新鲜程度是有差，但是口感基本差不多吧。
PS：鲈鱼钱塘江有，鳜鱼不清楚……其实我没吃过鳜鱼orz北方很少见啊，鳜鱼和鲈鱼是当时另外俩吃货的提案，可惜为了省钱。。。orz

春水煎茶 · 发表于 2012-5-28 14:52

鳜鱼市面上有卖的，但现在很讨厌只有大条的，一条冲着两斤去了，肉质就差了。一斤样的小鱼都卖到饭店去了。

春水煎茶 · 发表于 2012-5-28 14:54

走了半日，抬头一望，只见夕阳落山，炊烟四起，想投农家住宿，袋中却又无钱，忽听得马嘶之声，只见前面是一座丛林，林中有一寺观，寺观外有一匹白马正在低头吃草。云蕾道：“咦，原来他也在这里。寺观中的和尚好相与，我不如在这里住宿一宵。”在寺观外扎好马匹，推门入去，只见那书生在廊下生了堆火，正在那里煨芋头。”一见云蕾入来，又吟哦道：“人生无处不逢君。呀，呀！又碰着你了。”云蕾瞧他一眼，道：“你的酒醒了？”那书生道：“我几时喝醉？我认得出你是食白食的人。”云蕾生气道：“你知道什么？有强人劫你的珠宝！”那书生跳起来叫道：“什么？强人？这个寺观里和尚也没有一个，强人来了，连壮胆的都没有。好，我不住这里了。”云蕾又好气又好笑，说道：“你去哪里？你一到外面强盗劫你，更是无人打救。有我在这里，百十个强盗还不在心上。”书生张大眼睛，忽然“噗嗤”一笑，道：“你有这样大的本事，为何还要白吃人家的？”云蕾道：“我的银子给小偷偷去了。”那书生笑得上气不接下气，指着云蕾道：“百十个强盗也不放在心上，银子却给小偷偷去。哈哈，你说谎的本事可没有你骗食的本事好！”本似欲走，反又坐了下来，道：“再不听你的谎话，清平世界，哪有这么多强盗小偷？”懒洋洋的又煨芋头。

　　云蕾赌气道：“你不信就不信，不要你信！”煨焦的芋头，香气一阵阵直扑鼻观，云蕾跑马半日，肚子饥饿，吞了吞口水，却不好意思问那书生要。这寺观是个荒刹，果是没有和尚，哪能找到充饥之物。

　　那书生咬一口芋头，摇头摆脑，自言自语道：“黄酒可醉，汾酒亦醉；鱼肉固佳，芋头亦妙。好香呀，好香！”云蕾怒看他一眼，别过头去。那书生叫道：“喂，吃白食的，给你一个芋头。”扑的将一个烤熟的山芋抛了过来，云蕾怒道：“谁吃你的！”吞了吞口水，盘膝坐在地上，眼观鼻，鼻观心，静静地做起吐纳功夫，好不容易把饥火压下。云蕾的内功乃是玄门正宗，做了功课，只觉通体舒泰，睁开眼睛，只见那书生呼呼熟睡，烤熟的芋头，滚了满地。云蕾伸伸舌头，想伸出手去，忽见那书生转了个身，却又睡去。云蕾赌气道：“我就饿它一晚，也算不了什么！”那书生鼾声如雷，云蕾想睡也睡不着，忽然想道：“这书生衣服华贵，身怀重宝，何以出门不带保镖？又敢在荒山古寺住宿，吃这不值钱的烤芋头？难道他是装作不懂武艺的么？可是又不像是装的呀！”悄悄站起，想搜他身子，那书生又转了个身，云蕾想道：“他若惊醒，岂不以为我偷他东西？”好生踌躇，上前三步，退后两步。忽听得外面有怪啸之声，云蕾看了书生一眼，见他熟睡如猪，冷笑道：“本来不该理你，瞧你又觉可怜，好，算你好造化，姑娘替你去挡强人。”走出寺门，一纵身藏在树上。

春水煎茶 · 发表于 2012-5-28 14:56

引用第8楼也无风雨于2012-05-27 12:53发表的 :
江湖三女侠中冯琳小美女一边吃干粮一边报了一大堆北京的名菜刺激李治，让他找吃的去^W^
上原文了：
李治点了点头，喝了一瓢开水，坐在地上，屏除杂念，运气练功，大约是饿过了头，感觉上反而不像先前那样的饿得难受，只是四肢无力，练了一阵，听得冯琳说道：“咦，肚子真快饱，干粮又不好吃啦。我好了之后，和你到北京去，咱们去吃聚翠园的溜鸡脯，清真馆的烤鸭子，五芳斋的炒鳝糊，‘都一处，（店名）的马莲肉，然后去吃六必居的酱黄瓜..这些都是北京的老字号，菜做得呱呱叫！”

　　冯琳在皇府长大，时时溜出来吃东西，对北京的名菜如数家珍。李治本来饥火稍煞，给她这么一数，又饿起来，越发难熬。央求她道：“好妹子，你别说啦。”冯琳一怔，笑道：“瞧你的模样，敢情也是饿了！这里什么也没有，你又不去打羊。”

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五芳斋不是做嘉兴粽子的吗？

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