舌尖上的梁书

春水煎茶

最近《舌尖上的中国》热播，全国的吃货们看得心潮澎湃，口水滴答。在赏版也有相关的讨论帖子。

然后：
药师丹枫：有人么？约了下午2点去TX游龙，有没要带话或者需要偶帮忙TX的

春水煎茶：让他挖个舌尖上的梁书 的坑

游剑江湖：同意

药师丹枫：他不是吃货 我郁闷
.
春水煎茶：还是搞个活动吧，集思广益

药师丹枫：其实可以签到，一起回忆下梁有什么吃的

春水煎茶：签到贴时效太短，在品版开个统计贴吧，在三绝也行
我要策划建议的勋章，一堆过期了，看着都不华丽了

药师丹枫：恩，行，就统计贴吧

春水煎茶：开在品版吧？给品版浇点水
**************************

所以我们来统计梁书中的食物吧，印象流梁书虽然没有金书里黄蓉那种炫技段落，但也涉及不少食物，大家集思广益吧，有具体描述的最好，像雪莲这样的也可以算在内，但是笼统的说吃干粮就免了。可以讨论食物和厨艺。

最好提供原文。

石林侠影

破庙里的烤白薯,张丹枫和云蕾的相识从此开始

药师丹枫

黄河鲤鱼，梁老总写。话说作为淡水鱼还比较有权威的湖北好吃佬。面对众多的鱼，对鲤鱼一般不待见的。比较发，肉也比较糙

另外西湖醋鱼，梁老也提过。但搜到一个帖子，比较有意思。大家帮忙鉴定


…………………………………………………………………………

西湖地底有梅庄
◎盐件儿楼外楼女儿红六和塔◎武侠世界中的杭州地标
2011-05-19  


  文|周笑纹

  

  在武侠小说中，杭州有断桥，一样出美女，楼外楼的宋嫂鱼羹也都又鲜又嫩。

  只不过，西湖底下是梅庄，临安郊外有牛家庄，清河坊最出名的盐件儿是王润兴的，好汉们爱喝比陈年花雕还贵一倍的“善酿”。

  这是一个武侠世界里的杭州。时空交错，场景更替，楚留香、陈近南、杨铁心和天山派都在这里混过。


  

  

  武侠世界里的杭州，食肆林立，珍馐奇美。

  乾隆被陈近南关在六和塔，先是上了清炒虾仁、椒盐排骨、醋熘鱼和生炒鸡片，不料却被说是“杭州粗菜”。再往下，陈家洛让人捧进一个茶盘，“盘中放着一碟汤包、一碟蟹粉烧卖、一碟炸春卷、一碟虾仁芝麻卷、一碗火腿鸡丝莼菜荷叶汤，“盘未端到，已是清香扑鼻”。

  古龙实在是懂得吃的，《多情剑客无情剑》中，他安排西门玉去奎元馆吃早饭，计有麻油鸡一碗、肉包七个、爆鳝鱼面半碗。按照现在的物价，一顿早饭吃掉了七八十块。又在《白玉老虎》中，再次心心念念地提到杭州奎元馆的虾爆鳝面和小笼汤包。

  他曾兴致勃勃地描绘道，宋嫂鱼就是醋鱼。鱼要活杀的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之后，才浇上作料送席，所以送到桌上还是热气腾腾的，那真是入口就化，又鲜又嫩。（《碧玉刀》第一回）

  之后，古龙更是借华华凤之口大谈君子远庖厨。后者买了七包吃食，第一包，是太和楼的油爆虾。第二包是奎元馆的排骨面浇头。第三包是又一村的菜肉包。第四包是清河坊王润兴的盐件儿。第五包是得月楼的鳓鲞蒸鱼圆儿。第六包是酥藕。最后一包是太平坊巷子里的炸八块。

  不过，他搞错了一道菜，宋嫂鱼怎么能是醋鱼呢？

  分不清宋嫂鱼和西湖醋鱼的还有梁羽生。他对于杭州的美食，老老实实地集中在一个地方——楼外楼。檀羽冲来到了临安，点了醋熘鱼和蜜方，但到了第16回，檀羽冲又赞道：“小妹子，你弄的鱼羹真好吃，比我在西湖楼外楼吃过的著名宋嫂鱼羹还好吃！”全然忘了檀羽冲点的是醋鱼而非鱼羹。

  相对而言，卧龙生的描写更接近西湖醋鱼的本来面目。《一代天骄》中，知机子遣走马车，行入了楼外楼大饭庄，达一处靠窗的位置坐下，一口气点了十几道菜，四瓶老酒，“诸位，西湖醋鱼来了，这道菜趁热吃，才能品出酸中带鲜的味道，一凉就不上口了。”店小二双手捧着一个青花大瓷盘，放在桌子上，转身而去。

  有意思的是，卧龙生明明知晓楼外楼只是一处食肆，却在《风雨江湖情》的开场就安排了这么一个场景——游湖的人、进香的人，都见过这栋别致的小红楼，但却没有人知道，这楼里住的是什么人；因为，这儿是一片禁地——江湖中七大禁地之一的“西湖楼外楼”。

  这一点，只能说是武侠大师的想象意境了。

  3

  食肆

  1

  六和塔

  2

  西湖

于承珠

广陵剑里的马肉米粉、腐乳、麻糖、马蹄

严烷

引用第3楼于承珠于2012-05-27 12:02发表的  :
广陵剑里的马肉米粉、腐乳、麻糖、马蹄

                               
登录/注册后可看大图

对马肉米粉印象深刻

陌雨潇潇

《鸣镝》第八回
　　韩佩瑛正自浮想联翩之际，只见两个伙计，已经把酒菜端来。一个端来的是她原来所点的卤牛肉和半只烧鸡与一壶汾酒，另一个端的却是一尾鲤鱼和四式精致的小菜。这四式小菜是樱桃乳酪、凤肝鹿脯、獐腿拌鸡丝和翡翠羹。四式小菜色香味样样俱全，韩佩瑛家里是讲究饮食的，一见这四式小菜，就知道不知费了厨子多少心思！

　　伙计把酒菜一一摆上桌子，一面说道：“翡翠羹要趁热喝的好，凤肝鹿脯和獐腿拌鸡丝是送酒的小菜，但做起来可是很费功夫，是小店的大司务特地为你老动手做的，樱桃乳酪留到喝完了酒才吃，有解腻醒酒之功，这尾鲤鱼是刚从黄河打上来的，嘿嘿，我们这儿的黄河鲤鱼也还有点小小的名气，你老尝尝，看满意不满意？”这伙计唠唠叨叨说了一大篇，就像献宝似的，生怕韩佩瑛不懂这几样名贵的食物，辜负了他们的苦心烹调，另一个伙计笑道：“三哥，你这不变成老王卖瓜，自卖自夸了吗？别叫客人笑甩了牙啦！”

碧箫

一说吃的，我就想到黄蓉做的好吃的了~~~~~~~~~~

花无语

要说吃货，还得是金庸古龙，尧吉有一张贴子《味蕾上古龙》。
梁书，我只记得天女的厨艺很差。

也无风雨

江湖三女侠中冯琳小美女一边吃干粮一边报了一大堆北京的名菜刺激李治，让他找吃的去^W^
上原文了：
李治点了点头，喝了一瓢开水，坐在地上，屏除杂念，运气练功，大约是饿过了头，感觉上反而不像先前那样的饿得难受，只是四肢无力，练了一阵，听得冯琳说道：“咦，肚子真快饱，干粮又不好吃啦。我好了之后，和你到北京去，咱们去吃聚翠园的溜鸡脯，清真馆的烤鸭子，五芳斋的炒鳝糊，‘都一处，（店名）的马莲肉，然后去吃六必居的酱黄瓜..这些都是北京的老字号，菜做得呱呱叫！”

　　冯琳在皇府长大，时时溜出来吃东西，对北京的名菜如数家珍。李治本来饥火稍煞，给她这么一数，又饿起来，越发难熬。央求她道：“好妹子，你别说啦。”冯琳一怔，笑道：“瞧你的模样，敢情也是饿了！这里什么也没有，你又不去打羊。”

陌雨潇潇

《还剑奇情录》第二回
　　陈玄机笑道：“姑娘剑术妙绝天下，我看得忘乎所以了。”低下头来，拿起筷子，但见盘中两碟小菜，一荤一素，荤的松香熏肉，这是一味四川精美的家常小菜，把肥瘦各半的五花肉，用松枝来熏的；另一样素菜乃是泡菜，也是四川著名的家常小菜，贺兰山远在宁夏，与四川相距数千里之遥，在这里吃到四川的家常小菜已是一奇，更奇的是这两味小菜是自己自幼最爱吃的东西，陈玄机不禁又怔着了。

　　那少女笑道：“怎么，嫌菜不好吃么？”陈玄机每样挟了一箸，细细咀嚼，忽地叫道：“好极了，就像我妈手做的一般！”那少女脸泛红潮，道：“这是我做的，怎么你又想起妈妈来了。快吃吧，粥要凉啦！”小米粥碧绿甘香，配上这两味家乡风味的小菜，陈玄机不禁食欲大动，一连吃了三碗。

陌雨潇潇

《冰河》第四十九回
　　唐奴珠穆正自饥饿，闻得肉香四溢，敢情那牛肉还是刚烤熟的，不禁馋涎欲滴，心里暗笑道：“来得正好！”使出“隔空点穴”的功夫，一点就点倒了那条大汉，抢了他手上的牛肉。

　　这是西藏一种野牛的腿肉，倒是甚为鲜美，比普通的牛肉还要好吃。唐努珠穆吃得津津有味，一片不留，只觉比他在王宫里所享受过的那些珍馐美味，还要胜过百倍。吃完之后，吮吮舌头，不禁哑然失笑：“我以一国之主的身份，想不到今晚竟与畜牲争食。”

陌雨潇潇

《风雷》第五十五回
　　方向虽然知道，但要在一座大森林里找一个人，可也不是那么容易的事情。到了黄昏时分，仍然不见叶凌风的踪迹。杨芃已经饿得有气没力。杨钲猎了一头野鹿回来，道：“明日再找他去。”烧起一堆野火，把那头野鹿宰了来烤。
　　晚风吹来，忽听得草地上似有沙沙声响。杨钲提起了青竹杖，喝道：“是谁？”话犹未了，那人已经走了到来，哈哈笑道：“原来是杨二哥，这可真是巧遇了。我是给你烤的鹿肉的香气引来的。”

陌雨潇潇

《风雷》第五十三回
　　叶凌风还剩有约五六斤重的一大块马肉未曾吃完，他生起了火，笑道：“今晚可还得吃一顿马肉。”于是削木为叉，叉着马肉烤熟了来吃。

　　他正在做着好梦，忽听得有脚步声走来，有人朗声笑道：“好香，好香！是哪位朋友在这里烤肉？可欢迎不速之客来分一杯羹么？”

　　祈圣因此时也感到腹中饥饿，眼光一瞥，看见地上那一大块马肉，叶凌风刚才吃了三分之一，剩下的大约还有三四斤。祈圣因心念一动，软鞭霍地打出，把那块马内卷了起来，笑道：“大哥，这是烤熟的马肉，就算作这小子孝敬你的吧！”软鞭一抖，马肉“呼”的一声向尉迟炯飞去。
　　尉迟炯单手接过马肉，大嚼起来，笑道：“的确不错，好香，好香！”他一面吃肉，一面挥刀，叶凌风用尽办法，想要乘机进攻，却仍然是近不了他的身。莫说胜他一招，要闯也闯不过去。

陌雨潇潇

《侠骨丹心》第十二回
　　这个人是帮中的厨子，手里提着一个有盖的竹篮子，鸡肉的香味封闭不住，从缝罅中洋溢出来。原来是沙千峰和文道庄要吃宵夜，厨房里给他做了一只“教化鸡”，连同几样精美的小菜，叫这个厨子给他们送去。
　　这厨子是一手提着篮子一手提着灯笼的，他首先认出了看守，跟着烛光照到金逐流的面上，这厨子认不得金逐流，“咦”了一声，说道：“这位兄弟是新来的吗？”金逐流笑道：“不错，我还没有试过你的手艺，让我尝尝吧！”倏地就点了这厨子的穴道，灭了灯笼，抢过篮子，把厨子塞进假山洞里。
　　金逐流吃得津津有味，笑道：“我枉自做了几个月的小叫化，如今才吃到了正宗的教化鸡。”他已有十二个时辰未进饮食，正自觉得肚饿，把这份丰富的宵夜吃了。肚饱身暖，登时精神奕奕，气力也完全恢复了。
　　那只教化鸡已经吃完，金逐流还舍不得抛弃，拿着已经吃光了肉的鸡腿，啃那骨头，一面啃一面笑道：“好香，好香！连骨头都是香的！”那看守担心给人发现，看看金逐流这副馋相，却是想笑也笑不出来。此时他们已是绕过了一座假山，前面竹林之中隐隐现出红楼一角，碧纱窗外，透出灯光。那看守如释重负，停下脚步，悄声说道：“到了，到了！沙舵主和文岛主就是在这座楼中。”金逐流道：“好，多谢你了。这鸡腿很好吃，你也尝一点吧！反手一指，就用那根鸡骨点了看守的穴道。不过用的不是重手法，只须过三两个时辰，穴道就会自解的。

陌雨潇潇

《游剑江湖》第三回
　　宋腾霄笑道：“不用发愁，我有好东西给你吃。”打开一个装满糕饼的锦盒，道：“这是合桃酥，这是千层糕，这是桂花糖，你一定喜欢吃的，吃吧。”原来他带来的这盒糕饼，正是云紫萝平日最爱吃的苏州采芝斋的糕饼，想不到未能送给母亲，却给孩子吃了。
　　杨华吃得津津有味，连连赞道：“果然好吃，果然好吃！”宋腾霄在一旁微笑着看他吃饼，忽觉这个孩子的一双大眼睛眨呀眨的，很像是一个人。

陌雨潇潇

《侠骨丹心》第四十二回
　　厉南星精通水姓，说道：“不必钓竿，我给你捉鱼。”这一晚他们就用烤鱼作为晚餐
　　从桃花潭中捕获的这几条鲜鱼，又肥又嫩，吃到口中，还有一种特殊的香味，似是中人欲醉的花香一般，俗语说饥不择食，何况是这样鲜美的珍馐？两人把鱼骨都吞咽下去，吃得干干净净。公孙燕笑道：“每天有这样的鲜鱼可吃，我和你在这桃花谷中过一世，已是心满意足的了。”

陌雨潇潇

《侠骨丹心》第三十九回
　　原来史白都在去年给萨福鼎祝寿之时，寿礼曾经三次更换，由于夜明珠和玄铁先后被李敦与金逐流盗去，他千方百计，最后又找到了一支业已成形的千年何首乌当作寿礼，不料这支何首乌在群雄大劫寿堂之时，又落入了金逐流之手。
　　金逐流说道：“这支何首乌我本来是准备留给你用的，一直带在身边。这次幸亏你没受伤，用不着它，正好给宫大哥救命。”
　　金逐流取出那支何首乌，切成片状，请那老农夫帮忙，煎成药茶，给宫秉藩喝下。一支何首乌可供三次服用。金逐流道：“若无意外的变化，三日之后，他应当可以起床了。”

陌雨潇潇

《冰川天女传》第二回
　　陈天宇一怔，心道：“在这高原之上，严寒未过，哪有花朵？”只见那少女取出一个小小的银瓶，瓶中有一朵白花，花瓣上还有露珠滚动，好像是刚刚摘下来似的。那少女说道：“这是冰川天女送与我的，我藏着它已有一年了，现在就送给你吧。”陈天宇不觉大为诧异：世上哪有这样的花，摘了下来，经过一年，却还似枝头上的鲜花？只听得那少女又道：“听天女姐姐说，这是她从天山移植过来的雪莲，不论受了多重的内伤，把雪莲嚼下，便可无碍，你拿去吧。”陈天宇道：“这样宝贵的礼物，我不敢受。”那少女道：“你忘记了你师父吗？我知道那两个汉人向你师父寻仇，想他定受了伤。你那日救了我的性命，我无可报答，这朵雪莲，正合你师父用，你拿去吧。”

　　那黑脸膛的汉子放下竹兜，与师兄夹手夹脚，将陈天宇缚个结实。崔云子道：“搜他的身！”一搜搜出那个银瓶，崔云子哈哈大笑，道：“哈，桑玛居然舍得把天山雪莲给你，徒儿把银瓶拿给我。”陈天宇怒极气极，叫道：“这是我师父的东西！”崔云子大笑道：“你师父用不着啦，等会儿我就送你去见师父。”陈天宇用力挣扎，崔云子道：“虎子，点他的麻穴，送他到竹兜上来。”陈天宇被缚在竹兜之上，躺在崔云子的身边，眼睁睁地看着师父的大仇人，揭开银瓶，把那朵天山雪莲，本来是准备给师父救命的天山雪莲！送进口中，一阵乱嚼，咽了下去，陈天宇心痛如割，却是出不了声。

琼霓漪云

糖糖说了“梁书里头最好吃的就是碧灵丹了”

陌雨潇潇

《冰川天女传》第七回

　　陈天宇漫步沉思，忽闻得有一股前所未闻的香味从园中一角飘来，陈天宇在宫中三月，对各种花草树木已经熟悉，宫中的奇花异草，有各种不同的清香，但却无一种有这样浓洌的香气，陈天宇好奇心起，不禁走过去看，走到花园的一角，只见一棵大树，挺然独立，奇怪的是，大树上只结有一个果子，其大如碗，颜色鲜红，那股透人的香味就是这个果子发散出来的。陈天宇攀上树去，将果子摘下来，闻了一闻，香透脾腑，忍不住送到口中一咬，只觉又香又甜，且有一股清凉之气，直透丹田，竟是生平从未尝过的佳果。陈天宇把果子吃完，恨不得再找一个，可是宫中就只有这样的一棵树，树上就只有一枚果子。

不知道这个算吧？