朱元璋的“四菜一汤”

诗狂剑侠

四菜一汤顾名思义就是一餐四样菜一碗汤，四菜一汤由来已久，相传为明太祖朱元璋首先倡导。　　

公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。 一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能四菜一汤，这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。　

从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。

江山

原来是这样，大开眼界了 [s:14]

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纳兰容若

近来，在《帝王秘事》一书中，读到了一则趣事：如今政府所提倡的「四菜一汤」，竟然是明朝的皇帝朱元璋所发明的。

根据南京坊间的流传，朱元璋自从当了皇帝以后，那些达官贵人，整天花天酒地，奢侈靡费。而老百姓的生活却并不好过，怨声载道。朱元璋知道以后，决心整治这种不正之风。当时适逢皇后生日，高官权贵都来祝贺。等到百官来齐后，朱元璋吩咐上菜。菜肴摆上了桌，并非是什么山珍海味，鸡鸭鱼肉。而是简单朴素的：炒萝卜、炒韭菜、两碗炒青菜和一碗葱花豆腐汤，竟是标标准准的「四菜一汤」。吃惯了高档菜肴的百官，见这情景，颇感不解。于是，朱元璋就耐心解释：「萝卜上了街，药店无买卖」，「韭菜青又青，长治久安定人心」，「两碗青菜一样香，两袖清风好丞相」，「小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月」。最后，朱元璋当众宣布：「今后众卿请客，最多只能『四菜一汤』，这次皇后的寿宴即是榜样，谁若违反，严惩不贷。」那些官员们听了朱元璋的一番言辞，明白了他的用意，无不诚惶诚恐，连连称是。不敢再肆无忌惮，大吃大喝。要知道，在那个时候，谁要是违背了皇帝的意志，那可是要砍脑袋的。

对于这个传说，究竟是假是真，自然不必深究。我想，这肯定是历来的老百姓，看不惯官员的胡作非为，认为朱元璋是贫苦出身，可能会体恤民间的艰难，反对官场的奢侈腐败，寄希望于这位平民出身的帝王，能够整肃吏事，节约政府成本。因而，想出这「四菜一汤」的办法来教育官员，清廉从政。虽然，真相在历史上已很难考证。但是这一美好愿望，真希望能在我们这个国家，长久的流传下去。

练霓裳

民间传说而已,姑妄读之.相对于这个带有说教味的故事,我更倾向于<珍珠翡翠白玉汤>的黑色幽默.

诗狂剑侠

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